Tag der gesunden Ernährung: Vegane Ernährung nicht für Kinder geeignet

Am heutigen Tag der gesunden Ernährung rät unter anderem das Gesundheitsministerium in Bayern dazu, Kinder nicht ausschließlich vegan zu ernähren. Die Experten erläutern, dass Kinder im Wachstum großen Bedarf an Nährstoffen haben und eine möglichst ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung bekommen sollten. Rein pflanzliche Ernährungsmodelle könnten zu Mangelerscheinungen führen.

Vegan – nicht für Kinder

Auch viele Kinderärzte raten von einer veganen Lebensweise für Kinder ab. So wird von vielen Seiten deutlich gemacht, dass sich die Kinder im Wachstum befinden und daher der kindliche Körper vielseitige Lebensmittel benötigt, insbesondere aufgrund zahlreicher lebenswichtiger Nährstoffe. Die Ernährung wirkt sich auf die körperliche Entwicklung aus, aber auch auf das Gehirn etwa in Form von mangelnder Konzentration und Leistungsfähigkeit. Nicht zuletzt bestimmt die Ernährung im Kindes- und Jugendalter auch die Gesundheit im Erwachsenenalter. Daher ist der gesunde Lebenswandel für Kinder und ein gesunder Start ins Leben besonders wichtig.

Vegan- ausschließlich pflanzlich

Die vegane Ernährung basiert ausschließlich auf pflanzlichen Lebensmitteln. Jegliche tierischen Produkte, auch Honig, Milchprodukte oder Eier werden dabei vom Speiseplan gestrichen. Damit kann auch bei Kindern eine Unterversorgung wichtiger Proteine und Vitamine etc. entstehen. Hier ist z.B. Vitamin B12 zu nennen, was wichtig für die Zellteilung und die Blutbildung sowie die Funktion des Nervensystems ist. Dies findet sich nur in tierischen Produkten.

Alternativen und neue Trends

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ergänzt, dass Kinder ein größeres Risiko haben, einen Nährstoffmangel zu entwickeln. Zum einen liegt dies am besonders großen Bedarf aufgrund des Wachstums, aber auch daran, dass Kinder kaum Nährstoffe speichern können. So legt unter anderem das bayrische Gesundheitsministerium einen Arbeitsschwerpunkt auf die Kinder- und Jugendgesundheit, auch im präventiven Bereich, auch im Bereich der Ernährung. Der Tag der gesunden Ernährung soll daher insbesondere auf frische, ausgewogene Ernährung aufmerksam machen, auch mit Blick auf Schulkantinen. Gleichzeitig beschäftigen sich immer mehr Menschen mit dem Thema, was immer neue Trends wie vegane Ernährung, Clean Eating, wo es um möglichst unverarbeitete Lebensmittel geht, oder aber auch die Paleo-Diät, die sich an den Lebensmitteln orientiert, die es in der Steinzeit gab. Das bedeutet Verzicht auf Zucker, Nudeln, Brot Reis etc.