Fruchtsaft doch weitgehend unbedenklich

Viele Kinder und Jugendliche lieben Fruchtsacht wie Orangensaft oder Apfelsaft. Allerdings ist der Saft nicht gerade arm an Kalorien. Trägt Fruchtsaft daher zum Übergewicht bei? Forscher haben nun gezeigt: Ein Glas Saft am Tag ist unbedenklich und beeinflusst das Gewicht praktisch nicht. Allerdings hat Fruchtsaft einen hohen Zuckergehalt, sodass Kinder und Jugendliche Fruchtsaft nur in Maßen genießen sollten.

Ein Glas Saft täglich

Bisher haben Kinder- und Jugendärzte vor dem übermäßigen Genuss von Fruchtsaft gewarnt. Dabei bleibt es auch mit Einschränkungen. Denn Wissenschaftler der University of Washington in Seattle haben nun bestätigt, dass ein Glas Saft am Tag kaum schädlich ist. Dazu haben die Forscher 34.000 Kinder und ihren Konsum von Fruchtsaft untersucht. Darunter waren auch Kinder unter sechs Jahren. Durch ihren Konsum von Fruchtsaft – ein Glas täglich – nahmen sie in einem Jahr weniger als 500 Gramm zu. Die Gewichtszunahme könnte dabei auch andere Ursachen haben. Untersucht wurden auch Kinder und Jugendliche zwischen 7 und 18 Jahren. Hier konnten die Wissenschaftler keinerlei Gewichtszunahme feststellen.

Glykämischer Index

Bei jüngeren Kindern ist vor allem Apfelsaft beliebt, bei den älteren steht Orangensaft hoch im Kurs. Orangensaft verfügt über einen niedrigen glykämischen Index und wirkt sich daher nicht auf das Gewicht aus. Lebensmittel und Getränke mit einem niedrigen glykämischen Index sorgen für einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels. Dabei tranken die Teilnehmer nur 100%-igen Fruchtsaft. Die Untersuchung gilt also nicht für Limonaden oder Getränke mit Fruchtaromen. Diese wiederum können das Gewicht sehr wohl negativ beeinflussen. Gleichzeitig steigt damit das Risiko für Diabetes.

Empfehlung von Experten

Die Wissenschaftler gehen nun der Frage nach, ob sich der reine Fruchtzucker und künstlicher Zucker unterschiedlich auswirkt. Daher raten sie den Eltern, Kindern bis sechs Jahren nicht mehr als 110 bis 170 Gramm Fruchtsaft zu geben, 225 bis 340 Gramm Saft für Kinder und Jugendliche zwischen 7 und 18 Jahren. Zudem sättigen die ganzen Früchte eher als der Saft. Auch das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund sieht den Fruchtzucker kritisch und warnt vor einem übermäßigen Genuss von Fruchtsaft. Sinnvoller sind Schorlen mit Fruchtsaft mit einem Mischungsverhältnis von zwei Teilen Wasser und einem Teil Saft. Dies und Wasser sowie ungesüßte Früchte- oder Kräutertees sind ohnehin die besten Durstlöscher für Kinder.