Ernährung ohne Fleisch, gut oder schlecht für Kinder?

Eine neue Studie zeigt, dass auch bei Kindern eine Ernährung ohne Fleisch bedarfsdeckend sein kann. Dennoch warnen die Experten vor Wachstumsstörungen und Mangel wichtiger Nährstoffe.

Verschiedene Arten der Ernährung

Das Thema Ernährung ist in vielen Familien ein Streitthema und Anlass für Grundsatzdebatten. Kinder sollen mit der richtigen Ernährung groß und stark werden. Für Streit sorgt vor allem die Frage, ob Kinder Fleisch und Wurst essen sollten. Vor allem Mädchen ernähren sich vegetarisch oder vegan, sodass sie die Eltern fragen, ob das gesund ist. Eine Antwort gibt nun eine Studie über Kinderernährung, die in Berlin vorgestellt wurde. Die Studie stammt von der Universität Bonn, der Fachhochschule des Mittelstandes und dem Institut für alternative und nachhaltige Ernährung. Für die Studie wurden über 400 Kinder im Alter von einem und drei Jahren beobachtet. Die Eltern ernährten die Kinder auf drei unterschiedliche Arten. Eine Gruppe wählte die Mischkost, eine zweite Gruppe ernährte sich vegetarisch mit pflanzlichen Produkten und Produkten von lebenden Tieren wie Eier oder Milch, die dritte Gruppe wählte die vegane Ernährung ganz ohne tierische Produkte. In einem Tagebuch wurde erfasst, was die Kinder gegessen hatten.

Folgen und Mängel der Ernährungsformen

So zeigte sich, dass die vegetarische oder vegane Ernährung bei Kindern bedarfsgerecht sein kann, wenn die Eltern auf ausreichend Nahrungsenergie und Nährstoffe wie Vitamin B12 achten. Die Studie zeigte jedoch auch, dass viele Familien Bedarf an einer qualifizierten Ernährungsberatung haben. Eine vegane Ernährung kann unter Umständen zu Wachstumsstörungen führen. Im Vergleich waren einige Kinder, die sich vegetarisch oder vegan ernährten, etwas kleiner waren. Das traf auf zehn Prozent der Kinder zu. Grund dafür ist vor allem, dass Kindern mit veganer Ernährung Kalzium fehlt. Kalzium ist jedoch sehr wichtig für das Wachstum der Knochen. Ähnliches gilt für Vitamin B12, das nicht in Pflanzen vorkommt. Hier helfen Kalzium- und Vitamin B12-Präparate.

Die Experten empfehlen vielen Eltern eine professionelle Ernährungsberatung, da vielen Kindern auch Nährstoffe wie Folsäure fehlen. Das gilt auch für Kinder, die Mischkost zu sich nehmen. Ein weiteres Problem ist häufig das Übergewicht.