Rohkostsalat

  • Und da ich schon dabei bin, auch noch schnell das Rezept für den wunderbaren Salat heute.


    Ganz simpel, schlicht und schnell gemacht:


    1 Kohlrabi (geschält)
    1 große Möhre (bei eigenen Möhren ungeschält, ansonsten schon)
    1 Apfel (geschält, weil man sonst die ganze Zeit auf der Haut herumkaut)


    Das alles fein reiben (mit einer gewöhnlichen Küchenreibe).


    Als Dressing:


    Naturjoghurt
    etwas Salz und Pfeffer
    gehackte Kräuter, am besten Petersilie und Dill


    Reicht locker für 3-4 Personen und schmeckt eigentlich jedem, denn es ist mild, fruchtig und durch die Möhre und den Apfel auch leicht süßlich-säuerlich.

  • Und für alle, die es etwas fruchtiger oder auch nussiger mögen:


    Zusätzlich Rosinen und/ oder Walnüsse untermischen.
    Als Dressing empfehle ich
    Salz und Pfeffer und milden Essig und Honig bzw. Apfeldicksaft.

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